ทำไมแตงกวาของฉันถึงขม? สาเหตุและแนวทางแก้ไข

แตงกวาเป็นที่รู้กันว่าเป็นพืชที่ให้ผลดก แต่บางครั้งผลไม้ก็มีรสขม โดยทั่วไปมีสาเหตุมาจากความเครียดบนต้นไม้หรือแตงกวาหลายชนิด ซึ่งหมายความว่าคุณป้องกันได้ง่ายในสวนของคุณเอง เรียนรู้ว่าทำไมแตงกวาถึงมีรสขมและวิธีแก้ไขในสวนของคุณเอง

ทำไมแตงกวาของฉันถึงมีรสขม?

แตงกวามีรสขมเนื่องจากมีสารคิวเคอร์บิทาซิน ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีอยู่ในแตงกวาเสมอ แต่ระดับจะเปลี่ยนไปตามกระบวนการปลูกแตงกวา สำหรับแตงกวาที่ปลูกซึ่งล้วนมี cucurbitacin B และ cucurbitacin C สารประกอบนี้จะทำให้ใบของพวกมันมีรสขมและไม่อร่อยสำหรับสัตว์ที่เคี้ยว

สารประกอบเหล่านี้มักจะจำกัดอยู่ที่ใบและลำต้นของพืช ซึ่งเป็นส่วนของพืชที่มนุษย์ไม่กิน ดังนั้นเราจึงไม่ทราบว่ามีอยู่ น่าเสียดาย เนื่องจากแรงกดดันจากสภาพอากาศและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่รุนแรง ดิน การรดน้ำมากเกินไปหรือการให้น้ำน้อยเกินไป สารประกอบเหล่านี้จึงสามารถเคลื่อนตัวจากใบไปยังผลได้ ส่งผลให้มีรสขม

นอกจากนี้ เมื่อแมลงผสมเกสรแยกเกสรออกจากดอกตัวผู้ที่มีขนาดเล็กกว่าและผสมเกสรดอกไม้ตัวเมีย ก็จะทำให้มีรสขมเช่นกัน

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ผลไม้ทั้งหมดที่จะเปลี่ยนเป็นรสขม โดยทั่วไปความขมจะเข้มข้นที่ปลายก้านและบริเวณใต้ผิวหนัง

วิธีป้องกันแตงกวาขม

แม้ว่าคุณจะไม่สามารถแก้ไขแตงกวาที่มีรสขมได้ แต่คุณสามารถทำตามขั้นตอนการป้องกันบางอย่างในขณะที่ปลูกแตงกวาได้ เพื่อหลีกเลี่ยงสภาวะการเจริญเติบโตต่อไปนี้ที่อาจเป็นสาเหตุของความขมขื่น

เก็บแตงกวาไว้รดน้ำอย่างดี:สภาพอากาศที่ร้อนและแห้งเป็นเวลานานอาจทำให้แตงกวามีรสขมได้ รักษาน้ำแตงกวาของคุณให้ดีโดยให้แตงกวาแช่น้ำอย่างน้อยสัปดาห์ละ 1 นิ้ว หรือมากกว่านั้นในช่วงฤดูแล้งจัด ลองเพิ่มการให้น้ำแบบหยดเพื่อให้แน่ใจว่าพืชได้รับความชื้นเพียงพอและสม่ำเสมอ คลุมด้วยหญ้าบริเวณรอบๆ ราก หรือติดตั้งผ้าบังแดดเพื่อให้แสงกรองแก่ต้นไม้ในช่วงที่ร้อนที่สุดของฤดูปลูก
เสริมสร้างดิน:ดินที่ไร้ไขมันและการขาดสารอาหารโดยทั่วไปอาจทำให้แตงกวามีรสขมได้ ดังนั้นดินที่อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุจะช่วยในการผลิตแตงกวาที่เครียดน้อยลงและมีรสชาติดีขึ้น ใส่ปุ๋ยหมักเมื่อเตรียมเตียง จากนั้นคลุมต้นไม้ไว้ด้านข้างตลอดฤดูปลูก หากดินของคุณน้อยกว่าที่ควร ให้ปุ๋ยที่สมดุลกับแตงกวาทุกๆ 4 ถึง 6 สัปดาห์
ลบการแข่งขัน:เนื่องจากเป็นสัตว์กินอาหารหนัก แตงกวาจึงไม่ชอบการแข่งขันแย่งชิงน้ำและสารอาหาร ไม่ว่าจะมาจากแตงกวาชนิดอื่นหรือวัชพืชก็ตาม รักษาเตียงให้ปลอดวัชพืช และจัดพื้นที่ปลูกแตงกวาอย่างเหมาะสมเมื่อหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิ ปลูกแตงกวาที่เป็นโครงตาข่ายหรือในกรงให้ห่างกัน 8-12 นิ้ว และเพิ่มระยะห่างสำหรับพืชที่กองเป็นกองให้ห่างกัน 3 ฟุต
ปลูกในจุดที่มีแดด:พื้นที่ที่มีเมฆครึ้ม เช่น แปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ รายงานว่ามีแตงกวาที่มีรสขมเนื่องจากขาดแสงแดด คุณไม่สามารถควบคุมเวลาที่ดวงอาทิตย์จะส่องแสงได้ แต่คุณสามารถปลูกในจุดที่ได้รับแสงแดดเต็มที่ตามที่ธรรมชาติจะเอื้ออำนวย หากอากาศเย็นและชื้น รวมถึงมีเมฆมาก การปลูกแตงกวาในที่ร่มเหมือนอุโมงค์โพลี จะช่วยขยายความร้อนและแสงสว่างที่มีอยู่ หลีกเลี่ยงการปลูกแตงกวาในพื้นที่ที่มีพืชสูงบังร่มเงา
เลือกความหลากหลายที่เหมาะสม:เลือกแตงกวาหลากหลายชนิดที่ให้ดอกเพศเมียเท่านั้น เช่น พันธุ์ Gynoecious ด้วยวิธีนี้ คุณจะหลีกเลี่ยงการผสมเกสรที่อาจทำให้เกิดแตงกวาที่มีรสขมได้

ดังนั้นแม้ว่าต้นแตงกวาจะเติบโตได้ค่อนข้างง่าย และคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อย่างมหาศาลจากพืชบางชนิด เพื่อให้ได้คุณภาพและปริมาณ คุณต้องจัดให้มีสภาพการเจริญเติบโตที่ดีแก่พวกมัน เช่น แสงแดดเพียงพอ น้ำสม่ำเสมอ และดินที่อุดมสมบูรณ์ .

เช่นเดียวกับพืชทุกชนิด ไม่ว่าจะกินได้หรืออย่างอื่น เคล็ดลับที่แท้จริงสำหรับต้นแตงกวาที่ดีต่อสุขภาพคือการวิจัยว่าพืชชอบสภาพการเจริญเติบโตแบบใดและพยายามจัดหาให้ดีที่สุด แม้แต่ความเครียดไม่กี่วันก็สามารถทำให้เกิดความเสียหายได้

ไม้ประดับอาจจะฟื้นตัวได้ แต่คุณมีโอกาสเพียงครั้งเดียวเท่านั้นที่จะทำให้มันถูกต้องด้วยแตงกวาและพืชที่กินได้อื่นๆ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องคำนึงถึงการเลือกทั้งพื้นที่ปลูกและพันธุ์ที่กินได้

พันธุ์แตงกวาที่ไม่ขม

มองหาพันธุ์ที่เหมาะกับพื้นที่ของคุณและมีป้ายกำกับว่า "ไม่มีรสขม" พันธุ์ที่เชื่อถือได้บางชนิด ได้แก่ 'Marketmore 97', 'Diva', 'Eversweet,' 'Long Green Improvementd' และมรดกสืบทอด 'Lemon'

เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือการมองหาความหลากหลายที่มีคำว่า "หวาน" ในชื่อ

จะทำอย่างไรกับแตงกวาขม

หากคุณพบว่าตัวเองมีแตงกวาที่มีรสขม อย่าหยิบถังปุ๋ยหมักโดยอัตโนมัติ คุณสามารถถูปลายเพื่อช่วยเรื่องรสขมได้ เพียงตัดปลายออก ถูผิวด้านในของแตงกวาจนเกิดฟองออกมา จากนั้นล้างโฟมซึ่งเป็นส่วนที่ขมออก

การปอกผลไม้ควรปรับปรุงรสชาติด้วย ตัดปลายก้านออกประมาณ 1-2 นิ้วแล้วทดสอบรสชาติ หากยังขมอยู่ ให้ลองหั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ แล้วดูว่าหวานกว่าหรือไม่ คุณควรจะสามารถกอบกู้ได้มากกว่าเพียงพอสำหรับสลัด