ถั่ว Snap เป็นพืชผักในตระกูลถั่วที่เหมาะกับการทำฟาร์มขนาดเล็กและนอกเวลา การลงทุนเริ่มแรกค่อนข้างต่ำ และสามารถจ้างการปฏิบัติงานภาคสนามหลายอย่าง เช่น การเตรียมดิน การปลูก และการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรได้ ความต้องการอุปกรณ์ในฟาร์มขนาดเล็กมีไม่มากนัก และอุปกรณ์ส่วนใหญ่สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นได้
ถั่ว Snap มีต้นกำเนิดทางตอนใต้ของเม็กซิโก กัวเตมาลา ฮอนดูรัส และคอสตาริกา พวกเขาเติบโตโดยชนพื้นเมืองอเมริกันทั่วอเมริกาเหนือโดยใช้กลยุทธ์การปลูกแบบดั้งเดิมร่วมกับสควอชและข้าวโพดที่เรียกว่า "Three Sisters" พวกเขายังคงเป็นพืชผลที่สำคัญ และเกษตรกรในสหรัฐฯ เริ่มเพาะพันธุ์ถั่วประมาณปี พ.ศ. 2433 เนื่องจากสนใจถั่วพันธุ์ที่มีฝักไร้เมล็ด
สหรัฐอเมริกาเก็บเกี่ยวถั่ว snap ด้วยวัตถุประสงค์พื้นฐานสองประการ: การแปรรูปและการตลาดสด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สหรัฐอเมริกาเก็บเกี่ยวถั่ว snap โดยเฉลี่ยประมาณ 177,000 เอเคอร์ โดยมีมูลค่ามากกว่า 278 ล้านเหรียญสหรัฐ (64 เปอร์เซ็นต์จากตลาดสด) เพนซิลเวเนียเก็บเกี่ยวถั่ว snap โดยเฉลี่ยเกือบ 7,100 เอเคอร์โดยมีมูลค่ามากกว่า 8.3 ล้านเหรียญสหรัฐ (34 เปอร์เซ็นต์จากตลาดสด)
การตลาด
ถั่วสแน็ปอินตลาดสดมักผลิตในเพนซิลเวเนียตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม พันธุ์ถั่ว Snap ที่แนะนำสำหรับเพนซิลเวเนียแสดงอยู่ในตารางที่ 1 ทางเลือกทางการตลาด 6 ทางเลือกสำหรับผู้ปลูกถั่ว Snap ได้แก่ ตลาดขายส่ง สหกรณ์ ร้านค้าปลีกท้องถิ่น (ร้านขายของชำ) แผงขายของริมถนน กิจการเลือกเอง และบริษัทแปรรูป
ผู้ปลูกถั่วสแน็ปอินในตลาดสดมีตัวเลือกทางการตลาดมากมาย ขั้นแรก คุณสามารถทำสัญญากับผู้จัดส่งเพื่อทำการตลาดและจัดส่งถั่ว snap ของคุณในราคาที่กำหนดไว้ล่วงหน้าได้ คุณยังสามารถจัดส่งพืชผลของคุณไปยังตลาดขายส่งได้ เช่น การประมูลผลิตผล แต่คุณอาจเผชิญกับความผันผวนของราคาอย่างมาก ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขของอุปสงค์และอุปทานในขณะนั้น วิธีหนึ่งในการหลีกเลี่ยงความผันผวนเหล่านี้คือการเข้าร่วมหรือจัดตั้งสหกรณ์การตลาดที่ใช้ต้นทุนรวมรายวันและราคาที่จะกระจายความผันผวนของราคาไปยังผู้ผลิตที่เข้าร่วมทั้งหมด ผู้ค้าปลีกในท้องถิ่นเป็นตลาดที่เป็นไปได้อีกแห่งหนึ่ง แต่คุณต้องใช้เวลาในการติดต่อผู้จัดการผลิตผลและจัดหาถั่ว snap คุณภาพสูงเมื่อร้านค้าต้องการ แผงขายของริมถนน (ของคุณเองหรือของเกษตรกรผู้ปลูกรายอื่น) ตลาดของเกษตรกร และการดำเนินการเลือกเองให้โอกาสในการได้รับถั่ว snap ที่สูงกว่าราคาขายส่ง แต่คุณอาจมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับการโฆษณา การสร้าง และการบำรุงรักษาสิ่งอำนวยความสะดวก การขนส่งและการให้บริการแก่ลูกค้าของคุณ ด้วยการดำเนินการแบบเลือกเอง คุณจะประหยัดต้นทุนการเก็บเกี่ยว แต่คุณยังต้องยอมรับของเสียบางส่วนด้วย โปรเซสเซอร์อาจเป็นหรือไม่ใช่ตัวเลือกทางการตลาด ขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งของคุณ โดยทั่วไปผู้แปรรูปถั่ว Snap ทำสัญญากับผู้ปลูกก่อนปลูกตามปริมาณและราคาที่กำหนดไว้ พวกเขามีโอกาสน้อยที่จะทำสัญญากับผู้ปลูกขนาดเล็ก (ผู้ที่มีพื้นที่น้อยกว่าห้าเอเคอร์)
