วิธีที่ 1: อุณหภูมิการทำให้สุก เราสามารถใส่ผลกีวีในตู้เย็นเพื่อแช่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องได้ โปรดทราบว่าหากนำออกจากตู้เย็น ควรปล่อยให้ผลกีวีอุ่นที่อุณหภูมิห้องก่อน ภายใต้การเร่งปฏิกิริยาของอุณหภูมิ เพกตินของผลกีวีจะค่อยๆ สลายตัว และเนื้อจะนิ่มลง
วิธีที่ 2: การสุกของเอทิลีน เอทิลีนเป็นสารที่ทำให้สุกตามธรรมชาติซึ่งมักพบในเนื้อเยื่อพืช เราสามารถเก็บผลกีวีร่วมกับผลไม้สุกอื่นๆ เช่น กล้วย แอปเปิล ฯลฯ ผลสุกเหล่านี้จะปล่อยเอทิลีน ซึ่งจะช่วยให้ผลกีวีสุกอย่างรวดเร็ว
วิธีที่ 3: การสุกของเอธิฟรีน ในฐานะที่เป็นสารทำให้สุกที่สังเคราะห์ขึ้นเอง เอเทฟอนจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเกษตร อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอาจส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ จึงแนะนำให้ใช้ด้วยความระมัดระวัง หากคุณเลือกใช้เอทิลีน คุณสามารถฉีดสารละลายเอทิลีนเจือจางลงบนพื้นผิวของผลกีวีแล้วปล่อยให้สุกที่อุณหภูมิห้อง
สิ่งที่ควรสังเกตในกระบวนการสุกของผลกีวี? ประการแรก เราควรหลีกเลี่ยงการกีวีสุกมากเกินไป ผลกีวีสุกเกินไปมักจะมีรสชาติอ่อนและสูญเสียรสชาติดั้งเดิมไป นอกจากนี้ หากใช้เอทิลีนเพื่อกระตุ้นให้สุก สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับความเข้มข้นที่ปลอดภัยและวิธีการใช้เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อร่างกายมนุษย์
ไม่ว่าจะใช้วิธีทำให้สุกอย่างไร ควรเลือกผลกีวีที่มีความนุ่ม ความแข็ง และไม่เสียหายปานกลาง ในระหว่างกระบวนการสุก ควรตรวจสอบความสุกของผลกีวีเป็นประจำเพื่อให้ได้รับประสบการณ์การกินที่ดีขึ้น
