วิธีปลูกและดูแลข้าวสาลี

ในทางเทคนิคแล้วข้าวสาลีเป็นหญ้าแต่ยังเรียกอีกอย่างว่าเมล็ดธัญพืช มีข้าวสาลีประมาณ 20 ชนิดที่ปลูกจาก 7 สายพันธุ์ที่แตกต่างกันทั่วโลกเพื่อใช้ในเชิงพาณิชย์และในครัวเรือน รวมถึงข้าวสาลี Einkorn ข้าวสาลี Emmer ดูรัม และสเปลท์ ต้นข้าวสาลีนั้นเหมือนกับต้นข้าวสาลี แต่วิธีการปลูกเป็นเมล็ดที่โตเต็มที่จะแตกต่างออกไปบ้าง เรียนรู้วิธีปลูกข้าวสาลีในสวนของคุณด้วยเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้

วิธีการปลูกข้าวสาลี

พวกเราส่วนใหญ่วาดภาพข้าวสาลีในทุ่งกว้างใหญ่ โบกมือเป็นสีทองท่ามกลางแสงแดด อย่างไรก็ตาม การปลูกข้าวสาลีจำนวนเล็กน้อยที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและน่าพึงพอใจ ข้าวสาลีปลูกจากเมล็ด แต่ถ้าคุณต้องการปลูกต้นกล้า ตลาดเกษตรกรหรือเรือนเพาะชำในท้องถิ่นของคุณอาจช่วยคุณหาต้นกล้าได้

เมื่อจะปลูก

คุณสามารถปลูกข้าวสาลีในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าข้าวสาลีฤดูหนาว เกษตรกรปลูกข้าวสาลีฤดูหนาวโดยทั่วไปเพราะเป็นพืชไม่กี่ชนิดที่สามารถปลูกได้ง่ายในเวลานี้

การเลือกสถานที่ปลูก

ปลูกในจุดที่มีแสงแดดจัดและมีแสงแดดอย่างน้อยหกชั่วโมงต่อวัน พื้นที่ปลูกควรมีดินที่ระบายน้ำได้ดีซึ่งแก้ไขด้วยอินทรียวัตถุ เช่น ปุ๋ยหมัก ฟาง หรือใบฝอย คุณสามารถปลูกได้ประมาณ 25 ต้นต่อตารางฟุต ซึ่งสามารถให้ผลผลิตเมล็ดข้าวสาลีระหว่าง 10 ถึง 12 ปอนด์เมื่อเก็บเกี่ยวจากพื้นที่ 100 ตารางฟุต (5- ฟุตคูณ 20- ฟุต)

ระยะห่าง ความลึก และการรองรับ

ปลูกข้าวสาลีประมาณ 25 เมล็ดต่อตารางฟุตในดินร่วน กระจายเมล็ดอย่างสม่ำเสมอในแต่ละแปลง 12- นิ้วคูณ 12- นิ้ว ปลูกเมล็ดให้ลึก 1 นิ้วสำหรับข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ และลึก 2 นิ้วสำหรับข้าวสาลีฤดูหนาว ค่อยๆ ไถพรวนดินเพื่อกลบเมล็ดให้มีความลึกที่เหมาะสม โดยทั่วไปการเติบโตแบบฟางในแนวดิ่งมักไม่ต้องการการสนับสนุน

ต้นสนชนิดหนึ่ง / Evgeniya Vlasova

การดูแลต้นข้าวสาลี

แสงสว่าง

ข้าวสาลีเจริญเติบโตได้ดีในสภาพที่มีแสงแดดจัด และคุณจะต้องได้รับแสงแดดโดยตรงอย่างน้อยหกชั่วโมงต่อวันเพื่อผลิตข้าวสาลีที่เจริญรุ่งเรือง ข้าวสาลีฤดูหนาวจะเติบโตได้ช้ากว่าเนื่องจากได้รับแสงแดดน้อยลง

ดิน

ดินร่วนที่มีการระบายน้ำดีเหมาะที่สุดสำหรับข้าวสาลี การระบายน้ำไม่ดีอาจทำให้เกิดปัญหาจากความชื้นที่มากเกินไปได้ หากดินมีปริมาณไนโตรเจนมากหรือมีปริมาณไนโตรเจนมากเกินไป (จากปุ๋ยคอกหรือการปรับปรุงอื่นๆ) การเจริญเติบโตของข้าวสาลีอาจชะงักลง ด้วยเหตุนี้จึงไม่สนับสนุนการใช้ปุ๋ยหลังปลูก หากดินของคุณมีไนโตรเจนจำนวนมาก การปลูกร่วมกันสามารถช่วยปลูกข้าวสาลีได้ เลือกพืชที่กินไนโตรเจนมาก เช่น ผักขม หัวบีท กะหล่ำดอก หรือสควอช

น้ำ

ข้าวสาลีไม่ต้องการน้ำมากนัก และเกษตรกรส่วนใหญ่ที่ปลูกข้าวสาลีจำนวนมากต้องอาศัยปริมาณน้ำฝนสำหรับความต้องการน้ำ สิ่งนี้อาจเป็นเรื่องที่ท้าทายในช่วงฤดูแล้ง ผู้ปลูกในบ้านอาจเลือกให้น้ำในช่วงฤดูแล้งได้ตามต้องการ ซึ่งควรรดน้ำในช่วงเช้าตรู่หรือพระอาทิตย์ตกดิน การชลประทานแบบหยดเป็นวิธีการที่มีประโยชน์ในการรดน้ำข้าวสาลีและกักเก็บความชื้นที่มากเกินไปจากยอดพืช เพื่อให้น้ำไปถึงรากในจุดที่ต้องการมากที่สุด

อุณหภูมิและความชื้น

อุณหภูมิเป็นข้อพิจารณาในการปลูกข้าวสาลี เนื่องจากปกติจะปลูกในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ข้าวสาลีที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิสามารถทนต่ออุณหภูมิที่สูงกว่าได้ แต่ข้าวสาลีที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงจะมีฤดูปลูกที่ยาวนานกว่าและมีอุณหภูมิที่เย็นกว่า ฝนตกหนักหรือมีความชื้นสูงเป็นเวลานานอาจส่งผลต่อการเจริญเติบโตของข้าวสาลี หากฤดูร้อนของคุณมักจะมีสภาพอากาศชื้นเป็นเวลานาน คุณสามารถลองปลูกข้าวสาลีในตำแหน่งที่สูงขึ้นหรือปลูกในที่ที่มีลมพัด ซึ่งจะช่วยให้ต้นข้าวสาลีแห้งมากขึ้น

ปุ๋ย

ปุ๋ยไม่จำเป็นสำหรับข้าวสาลีในช่วงการเจริญเติบโต และอาจทำให้พืชไม่สามารถเจริญเติบโตได้ อย่างไรก็ตาม การปรับปรุงดินก่อนปลูกเป็นความคิดที่ดีหากดินของคุณมีเนื้อบางหรือขาดสารอาหาร การเติมฟอสฟอรัสมีประโยชน์ต่อข้าวสาลีและปฏิบัติตามคำแนะนำบนฉลากผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้ปริมาณที่ถูกต้อง

การผสมเกสร

ข้าวสาลีเป็นพืชที่ผสมเกสรด้วยตนเอง เมื่อข้าวสาลีปล่อยละอองเกสรดอกไม้ออกไป ลมก็จะพัดพาไปยังดอกย่อย ส่งผลให้พืชได้รับการปฏิสนธิ

ประเภทของข้าวสาลี

มีข้าวสาลีอยู่สองสามพันธุ์ที่ค่อนข้างธรรมดาที่คุณสามารถปลูกได้ และแต่ละพันธุ์ก็มีคุณสมบัติที่ทำให้เป็นที่ต้องการ ข้าวสาลีสีแดงเป็นข้าวสาลีที่ปลูกกันมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา

ข้าวสาลีฤดูหนาวสีแดงแข็งปลูกเป็นข้าวสาลีฤดูหนาว เป็นข้าวสาลีรูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ใช้สำหรับแป้ง "โฮลวีต" ขนมปังโฮลเกรน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ข้าวสาลีฤดูหนาวสีแดงอ่อนมีลักษณะคล้ายกับพันธุ์แข็ง แต่บดได้ง่ายกว่าและได้แป้งที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มกว่าสำหรับใช้ทำเค้ก แครกเกอร์ และคุกกี้

ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิสีแดงแข็งจะเติบโตในฤดูใบไม้ผลิ มีปริมาณกลูเตนสูงและเหมาะสำหรับขนมอบที่ต้องจัดการมาก เช่น แป้งพิซซ่าหรือครัวซองต์

ข้าวสาลีสีขาวแข็งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานกว่าข้าวสาลีสีแดง และมักใช้ทำตอติญ่าและบะหมี่บางชนิด

ข้าวสาลีสีขาวนุ่มใช้สำหรับขนมอบหลากหลายประเภท รวมถึงขนมปังและโรลยีสต์ และข้าวสาลีนี้ใช้ทำเค้กและแป้งขนมเชิงพาณิชย์ ข้าวสาลีสีขาวเนื้ออ่อนสามารถปลูกเป็นข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูหนาวได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์

ข้าวสาลีดูรัมเรียกอีกอย่างว่า "พาสต้าข้าวสาลี" และมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นและมีโปรตีนสูง ข้าวสาลีดูรัมยังเป็นแหล่งแป้งเซโมลินาที่ใช้ทำคูสคูสและผลิตภัณฑ์พาสต้าอื่นๆ ผลเบอร์รี่ข้าวสาลีกรุบกรอบของต้นข้าวสาลีดูรัมถูกนำมาใช้เพื่อทำข้าวสาลีบัลเกอร์

ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิกับข้าวสาลีฤดูหนาว

ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิปลูกในฤดูใบไม้ผลิและเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง และเป็นข้าวสาลีที่มีโปรตีนสูง มีกลูเตนเข้มข้น ซึ่งใช้สำหรับขนมปัง โรล เบเกิล และเปลือกพิซซ่า1 ข้าวสาลีฤดูหนาวปลูกในฤดูใบไม้ร่วง และหยุดนิ่งในฤดูหนาว และ พร้อมเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน พันธุ์ที่พบมากที่สุดที่ปลูกในสหรัฐอเมริกาคือข้าวสาลีฤดูหนาวสีแดงแข็ง ซึ่งมีโปรตีนสูงปานกลางและผลิตข้าวสาลีอเนกประสงค์ทั่วไป2

การเก็บเกี่ยวข้าวสาลี

ข้าวสาลีพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อเมล็ดมีความกรุบกรอบและแข็ง คุณสามารถทดสอบระหว่างฟันของคุณได้ เมล็ดอ่อนต้องทำให้สุกต่อไป คุณสามารถเก็บเกี่ยวด้วยมือได้หากคุณมีพืชผลขนาดเล็ก ใช้เคียวหรือเคียวสำหรับพืชผลขนาดใหญ่ จำเป็นต้องนวดข้าวสาลีเพื่อแยกเมล็ดออกจากแกลบ (เปลือกที่อยู่รอบเมล็ด) มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ด้วยมือ รวมถึงวิธีที่ค่อนข้างง่ายและมีประสิทธิภาพโดยใช้พัดกล่องและถังสองใบแล้วเทเมล็ดพืชไปมา แต่เนื่องจากนี่เป็นส่วนที่สำคัญที่สุดในการปลูกข้าวสาลี คุณจึงควรหาวิธีนวดข้าวที่เหมาะกับคุณที่สุด

วิธีปลูกข้าวสาลีจากเมล็ด

เว้นแต่คุณจะปลูกข้าวสาลีเป็นต้นข้าวสาลีหรือหญ้าประดับ วิธีที่ดีที่สุดในการปลูกข้าวสาลีเป็นพืชในสวนของคุณคือการหว่านเมล็ดโดยตรงกลางแจ้ง ดูส่วนวิธีการปลูกข้าวสาลีด้านบนเพื่อดูรายละเอียด

ศัตรูพืชและโรคพืชทั่วไป

เช่นเดียวกับพืชอาหารอื่นๆ ข้าวสาลีมีความอ่อนไหวต่อแมลงศัตรูพืชหลายชนิด ปัญหาที่พบบ่อยประการหนึ่งคือเพลี้ยอ่อน เพลี้ยอ่อนจะรบกวนการเจริญเติบโตของข้าวสาลีและส่งผลต่อลักษณะของใบ โดยปกติแล้วการฉีดพ่นด้วยน้ำจะได้ผลดี คุณยังสามารถใช้น้ำมันสะเดาเพื่อกำจัดการระบาดที่ดื้อรั้นยิ่งขึ้นได้ กลิ่นเหม็นเป็นอีกหนึ่งปัญหาแมลงที่พบบ่อยในข้าวสาลี การกำจัดวัชพืชอย่างระมัดระวังเป็นวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงการดึงดูดพวกมัน คุณยังสามารถใช้ดินเบาเกรดอาหารผสมกับผิวดินเพื่อช่วยกำจัดพวกมันได้ แมลงบางชนิดวางไข่บนข้าวสาลี เช่น หนอนกระทู้ผัก คุณสามารถใช้ Bacillus thuringiensis (Bt) ตามคำแนะนำผลิตภัณฑ์เพื่อกำจัดพวกมันได้

โรคต่างๆอาจเป็นปัญหาสำหรับข้าวสาลี โรคราแป้งสามารถเกิดขึ้นได้ในช่วงที่มีความชื้นสูง การรดน้ำอย่างระมัดระวังสามารถช่วยป้องกันสิ่งนี้ได้ การรดน้ำที่โคนต้นจะช่วยลดความชื้นที่ไม่จำเป็น เชื้อรา Ergot สามารถก่อตัวได้ในสภาวะที่มีความชื้น และอาจเป็นพิษหากบริโภคเข้าไป สิ่งนี้สามารถระบุได้ด้วยเมล็ดสีดำหรือสีม่วงเข้มเมื่อมีเชื้อรานี้ ไวรัสโมเสกข้าวสาลีทำให้ใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและม้วนงอ

โรคที่มีอยู่ในต้นข้าวสาลีของคุณจำเป็นต้องกำจัดพืชที่ได้รับผลกระทบออกเพื่อป้องกันไม่ให้โรคแพร่กระจาย และทิ้งให้ห่างจากสวนอย่างมีประสิทธิภาพ แต่อย่าใส่ไว้ในกองปุ๋ยหมัก

คำถามที่พบบ่อย

ฉันสามารถปลูกข้าวสาลีที่บ้านได้หรือไม่?

คุณสามารถปลูกข้าวสาลีที่บ้านได้ แม้ว่าข้าวสาลีจะต้องเผชิญกับปัญหาต่างๆ มากมายขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและปัจจัยของดิน แต่เมื่อคุณเรียนรู้พื้นฐานแล้ว การปลูกและเก็บเกี่ยวในสวนของคุณก็ค่อนข้างง่าย

ข้าวสาลีจะเติบโตนานแค่ไหน?

ข้าวสาลีสามารถปลูกได้ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง (หรือที่เรียกว่าข้าวสาลีฤดูหนาว) ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิมักใช้เวลา 120 วันตั้งแต่ปลูกจนสุก ข้าวสาลีฤดูหนาวใช้เวลา 240 วัน

ข้าวสาลีกลับมาทุกปีหรือไม่?

ข้าวสาลีเป็นหญ้าประจำปีที่ต้องปลูกใหม่ในแต่ละฤดูกาล

คุณสามารถปลูกข้าวสาลีได้ภายในกี่เดือน?

ปลูกข้าวสาลีฤดูหนาวในฤดูใบไม้ร่วงในเดือนกันยายนและตุลาคม พืชจะพักตัวในฤดูหนาว เริ่มงอกในฤดูใบไม้ผลิ และพร้อมเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูร้อน สำหรับพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิ ให้ปลูกเมล็ดในเดือนเมษายนและพฤษภาคม หลังจากวันที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกในภูมิภาคของคุณ เพื่อการเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคม3

คุณสามารถปลูกข้าวสาลีด้วยวิธีออร์แกนิกได้หรือไม่?

อย่างแน่นอน! สัตว์รบกวนและโรคทั่วไปสามารถจัดการได้โดยใช้การป้องกันและการรักษาแบบออร์แกนิก