นี่คือเวลาที่แน่นอนในการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง (พร้อมวิธีทำอย่างถูกต้อง)

ประเภทของมันฝรั่ง

มันฝรั่งแต่ละชนิดได้รับการเพาะพันธุ์และคัดเลือกมาเพื่อคุณภาพเฉพาะ เช่น สีผิว เนื้อ หรือจะนำไปอบ ต้ม หรือนำไปทำสลัดก็ได้ นอกจากนี้ยังมีมันฝรั่งสามประเภทหลักตามเวลาเก็บเกี่ยว: พันธุ์ต้นแรก พันธุ์ต้นที่สอง และพืชหลัก

พันธุ์แรกเริ่มแรกจะปลูกระหว่างปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงต้นเดือนพฤษภาคม โดยทั่วไปจะพร้อมเก็บเกี่ยวหลังจากปลูก 10 สัปดาห์ พันธุ์เหล่านี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดเมื่อปลูกในถุงปลูกมันฝรั่งหรือภาชนะขนาดใหญ่ สิ่งที่ควรมองหา ได้แก่ "Arran Pilot", "Foremost" และ "Pentland Javelin" และอื่นๆ อีกมากมาย

พันธุ์ต้นที่สองโดยทั่วไปจะเก็บเกี่ยวได้ 12-16 สัปดาห์หลังปลูก ได้แก่ "Estima", "Marfona" และ "Wilja"

พันธุ์พืชหลักได้แก่ "Cara", "King Edward", "Pink Fir Apple", "Romano" และอื่นๆ อีกมากมาย พันธุ์เหล่านี้ถูกปล่อยทิ้งไว้ในพื้นดินที่ยาวที่สุด โดยปกติจะถึงฤดูใบไม้ร่วง จากนั้นจึงมักจะเก็บเกี่ยวทั้งหมดเพื่อจัดเก็บในคราวเดียว

เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง

เมื่อกิ่งก้าน (ลำต้นและใบ) เริ่มออกดอกในพันธุ์แรกๆ นั่นเป็นสัญญาณที่แน่ชัดว่าพืชมีมันฝรั่งที่พร้อมเก็บเกี่ยว

หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง "ใหม่" ที่อ่อนนุ่มจำนวนหนึ่งจากบริเวณขอบของต้นแต่ละต้นเมื่อเถาเริ่มออกดอก (ประมาณ 8 สัปดาห์หลังปลูก) ให้ใช้มือค่อยๆ ดึงมันฝรั่งออกจากพื้นอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องถอนรากทั้งต้น .

มันฝรั่ง "ใหม่" มีรสชาติหวานอร่อยส่งตรงจากสวนเพราะน้ำตาลของมันยังไม่เปลี่ยนเป็นแป้งเหมือนมันฝรั่งที่สุกแล้ว

เทคนิคการเก็บเกี่ยว

มันฝรั่งแต่ละประเภทมีการเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกัน

สำหรับช่วงแรกๆขุดส้อมสวนใต้มันฝรั่งแล้วดึงมันออกจากดินในขณะเดียวกันก็ดึงดึงขึ้นมา

สำหรับพันธุ์พืชหลักให้เอาก้านและใบออกประมาณสองสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยวเพื่อให้เปลือกบนมันฝรั่งข้นขึ้น ยกพืชผลหลักด้วยส้อมสวนบนที่แห้งและอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้กลางแดดสักวันหรือสองวันเพื่อให้ผิวหนังแห้ง

วิธีรักษาและเก็บมันฝรั่งสด

หากคุณปล่อยให้มันฝรั่งโดนแสงนานเกินไป จะทำให้หัวมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเขียวและแตกหน่อ บรรจุมันฝรั่งแห้งที่สะอาดลงในกระสอบหรือกระสอบกระดาษ แล้วเก็บไว้ในที่มืด เย็น แต่ไม่มีน้ำค้างแข็ง หรือจะเก็บไว้ในถาดก็ได้ตราบใดที่ไม่มีไฟส่องไปที่หัว

หากมันฝรั่งถูกแทงด้วยส้อมสวนขณะเก็บเกี่ยว คุณสามารถ "รักษา" มันฝรั่งได้ ซึ่งจะทำให้ผิวหนังมันฝรั่งแข็งแรงขึ้นและยืดอายุการเก็บรักษา โดยทิ้งมันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวสดใหม่เป็นเวลาสองสัปดาห์ในที่มืดที่มีความชื้นสูงและอุณหภูมิ 50 ถึง 60 องศา F โดยคลุมหัวไว้อย่างหลวมๆ ด้วยผ้ากระสอบ โดยปกติมันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนจะไม่ถูกเก็บไว้ แต่คุณสามารถเก็บไว้ได้นาน 4 ถึง 5 เดือนหากบ่มที่อุณหภูมิ 60 ถึง 70 องศา F เป็นเวลาอย่างน้อย 4 วัน จากนั้นจึงเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 40 องศา F

หลังจากการอบแห้งมันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลา 1 ถึง 2 วันบนพื้น ให้บ่มที่อุณหภูมิ 50 ถึง 60 องศา F และมีความชื้นสูงเป็นเวลา 10 ถึง 14 วัน เมื่อหายดีแล้ว ให้เก็บหน่อไว้ในที่แห้งและเย็นในที่มืดสนิทเป็นชั้นเดียว อย่าซ้อนหรือกองมันฝรั่งลึกเกิน 6 ถึง 8 นิ้ว ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งอาจเน่าได้ง่ายขึ้น